在探讨是否可以用一万元的启动资金开一家“绝味鸭脖”店之前，我们需要对绝味鸭脖这个品牌以及它的商业模式有一定的了解。绝味鸭脖是一家知名的卤制品连锁企业，提供各种风味独特的熟食产品。由于其口味和品牌的知名度，许多创业者可能会考虑加盟或者自己开设类似的店铺来获取利润。然而，一万元的启动资金对于这样一个项目来说可能并不足够。

首先，让我们来看看开设这样一家店铺的基本成本构成。通常情况下，这些成本包括但不限于以下几个方面：

1. 租金：如果你选择在城市中心或商业区租用一个合适的店铺位置，租金可能是最主要的开支之一。即使是小面积的店铺，每月租金也可能超过几千元。考虑到至少需要提前支付三个月的租金作为押金，这一项支出就会远远超出我们的预算范围。

2. 装修费用：为了营造吸引顾客的环境，店铺需要适当的装修和设备投入。这其中包括了招牌制作、墙面装饰、地板铺设、厨房设备的购置等。即使是最基本的装修，也需要数千元的投入。

3. 库存采购：任何零售业务都需要有充足的货源储备。对于绝味鸭脖这样的食品销售而言，新鲜度和质量至关重要。因此，你需要购买足够的原材料和成品以满足开业初期的需求。这部分费用也难以在一万元之内覆盖。

4. 营销推广：新开的店铺往往需要通过广告宣传来吸引客户。这可能涉及印刷传单、社交媒体推广或者其他形式的营销活动，所有这些都是需要成本的。

5. 注册登记及其他杂费：还包括办理营业执照、卫生许可证等相关手续的费用，以及其他一些意想不到的开支。

综上所述，一万元的启动资金很可能不足以支撑整个项目的启动阶段。如果想要降低成本，可以考虑以下几种策略：

• 在非繁华地段寻找更便宜的租赁地点；
• 减少或简化店铺的装修风格；
• 从供应商处获得更好的付款条件以减轻现金压力；
• 与他人合作分担部分成本；
• 寻求政府或金融机构的小额贷款支持。

总之，虽然一万元可能在某些情况下可以作为一个小型创业项目的起点，但对于像开设绝味鸭脖店这样有一定规模要求的实体零售业来说，这个金额是远远不够的。在评估此类项目时，务必要全面考虑所有的潜在成本，并且做好充分的财务规划。