在中国，餐饮行业一直是一个充满活力的领域，特别是早餐店，因为随着人们生活节奏的加快，便捷、营养的早餐需求日益增长。如果你的预算是10万元，想要开设一家早餐店并提升其运营效率，以下是一些实用的秘籍：

1. 选址与定位：选择一个人流量大、交通便利的地点开设早餐店至关重要。同时，明确你的目标客户群体，是上班族、学生还是老年人，根据他们的口味和需求设计菜单。

2. 高效的供应链管理：与可靠的食材供应商建立合作关系，确保食材新鲜、价格合理。考虑使用中央厨房或预制菜品来减少现场烹饪的时间，提升出餐速度。

3. 智能点餐系统：投资一套智能点餐系统，顾客可以通过手机或自助终端快速下单，减少排队等待时间，同时也方便店家进行订单管理和库存控制。

4. 优化厨房布局：合理规划厨房布局，确保工作流程顺畅，减少员工之间的交叉作业，提高工作效率。

5. 标准化操作流程：制定标准化的操作流程和食谱，确保每位员工都能按照统一的标准制作食物，保证食品质量和口味的一致性。

6. 培训与激励：定期对员工进行培训，提高他们的服务意识和工作技能。同时，建立激励机制，鼓励员工提速增效，提高顾客满意度。

7. 营销策略：利用社交媒体和线上平台进行宣传，吸引更多顾客。可以推出限时优惠、会员积分等活动，增加顾客的粘性。

8. 环境营造：营造一个干净、舒适的就餐环境，使用快捷的包装材料方便顾客带走，减少顾客在店内停留的时间。

9. 财务管理：使用专业的财务管理软件，实时监控收入和支出，合理安排资金使用，确保店铺的财务健康。

10. 持续改进：定期收集顾客反馈，不断改进产品和服务。关注行业动态，及时调整经营策略以适应市场变化。

通过上述秘籍的实施，你的早餐店不仅能够提升服务效率，还能增加顾客满意度，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。记住，成功的餐饮业不仅仅是提供美味的食物，更是提供一种体验和服务，让顾客在忙碌的早晨也能享受到温馨和便捷。